Graisses et huiles pour industries agroalimentaires

La diversité des caractéristiques de nos huiles et graisses, naturellement riches, variées et modulables ont accordé aux industriels du secteur, un ensemble d’outils de maîtrise et d’influence sur les textures de leurs produits leur permettant ainsi de donner vie à toutes leurs gammes innovantes. En effet, grâce à nos produits, nos partenaires, ont ainsi élargi le concept de « gâteau » en une gamme très variée de pâtes cuites fines et croustillantes, épaisses et tendres, fourrées ou couvertes de gels aromatisés (eux mêmes optimisés grâce aux apports de nos huiles et graisses …).

Grâce à sa proximité des attentes de ses clients et les multiples développements réussis, la gamme EA couvre les différents besoins spécifiques en graisses des industriels:

Les huiles et graisses que nous proposons à nos partenaires chocolatiers constituent une alternative moins onéreuse que d’autres corps gras essentiels dans leurs processus de fabrication.
Basée sur des huiles nobles, la gamme de graisses végétales proposée couvre une palette d’usages parmi lesquels nous pouvons citer l’enrobage, les pâtes à glacer, les tablettes de chocolat ou encore le chocolat à tartiner.

L’univers du chocolat est aussi merveilleux qu’exigeant. EA vous aide à mettre au point vos délicieuses recettes grâce à nos graisses de spécialité comme le CBS, le CBR ou bien les préparations pour pâte à tartiner.

Une large variété de crèmes glacées fait aujourd’hui appel aux graisses végétales, gamme pour laquelle nous offrons une variété complète pouvant répondre aux spécificités souhaitées en fonction du produit désiré que se soit pour la crème glacée, pour la couverture ou bien le nappage.

La brillance, le craquant de la couverture et le fondant de la crème et du nappage sont assurés par nos graisses spécifiques.

La substitution de la matière grasse animale par de la graisse végétale est l’un des plus grands défis technique des industriels spécialisés dans la fabrication de substituts laitiers tels que la margarine, les préparations fromagères et autres crèmes.

Notre gamme assure aussi bien la texture désirée que la fraîcheur en bouche tout en préservant un apport nutritionnel équilibré.

Notre gamme de graisses et huiles pour friture est idéale pour des usages à hautes températures avec une oxydation lente et un point de fumée très bas. Beaucoup plus économiques que les huiles de fritures usuelles comme l’huile de tournesol ou de mais, elles sont une excellente alternative aussi bien pour les fabricants de chips, de frites que pour les collectivités.

Des huiles stables, résistantes aux fortes températures et à l’oxydation et avec un point de fumée bas.

Vous pouvez également faire confiance à EA pour la conservation de vos produits dans des huiles de qualité, aux caractéristiques organoleptiques adéquates comme l’huile de soja